43批次不合格！ 甘肅新一期食品抽檢情況公布 涉及微生物污染、食品添加劑使用等問題
發(fā)布日期：2022-01-06 16:14:26 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 12月7日，甘肅省市場監(jiān)管局公布了新一期食品抽檢情況，抽取的飲料、調(diào)味品、乳制品、蔬菜制品、方便食品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品等14大類食品1774批次樣品中，有43批次樣品檢出不合格。
18批次樣品檢出微生物不合格
不合格樣品中，有18批次樣品檢出微生物不合格。其中，有13批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱白銀豐利德工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的天池純凈飲用水（生產(chǎn)日期：2021-7-31）；標(biāo)稱白銀新銀電純凈水有限公司生產(chǎn)的新銀露包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-7-31）；標(biāo)稱合水縣澤鑫水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的廣大農(nóng)谷山泉純凈水（生產(chǎn)日期：2021-7-31）；臨潭縣光榮光純凈水配送中心銷售的，標(biāo)稱臨潭縣錦山泉純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的錦山泉純凈水（生產(chǎn)日期：2021-7-5）；標(biāo)稱華池縣辰元純凈水廠生產(chǎn)的辰元包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-8-2）；標(biāo)稱環(huán)縣碧水泉純凈水廠生產(chǎn)的碧水泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-8-3）；標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣志潤工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的御泉純凈水（生產(chǎn)日期：2021-8-7）；靖遠(yuǎn)思雪源商行銷售的，標(biāo)稱甘肅哈斯雪泉商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的冰涌富鍶山泉水（生產(chǎn)日期：2021-8-6）；標(biāo)稱慶陽碧怡山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-8-3）；標(biāo)稱慶陽碧怡山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-8-7）；標(biāo)稱舟曲縣神峰冰泉科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2021-8-13）；標(biāo)稱甘肅樸實(shí)水業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的北麓緣山泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2021-10-8）；標(biāo)稱酒泉匯寶飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2021-7-24）。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
還有，2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱蘭州穆青食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的雞精（生產(chǎn)日期：2021-8-21）；天水市麥積區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧開發(fā)有限公司蘭州分公司銷售的，標(biāo)稱天水桃花溝蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜（生產(chǎn)日期：2021-2-8）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禨B/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》規(guī)定，雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應(yīng)不超過10000CFU/g?！禛B 14963-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》規(guī)定，蜂蜜中菌落總數(shù)應(yīng)不超過1000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另外，還有3批次不合格樣品為：隴南喜來苑服務(wù)有限公司富民購物中心銷售的，標(biāo)稱蘭州莊園牧場股份有限公司生產(chǎn)的老蘭州酸奶風(fēng)味發(fā)酵乳（生產(chǎn)日期∶2021-4-10），由于銷售企業(yè)存儲(chǔ)不當(dāng)造成微生物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱甘肅天方食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的特制酸牛奶（生產(chǎn)日期：2021-10-17）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱白銀區(qū)中甘肥仔烤鴨店使用的碗（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-7-20）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
5批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有 5批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，2批次樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：甘肅新樂連鎖超市有限責(zé)任公司國茂店銷售的，標(biāo)稱民樂縣苗琳薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的純馬鈴薯手工細(xì)粉（生產(chǎn)日期：2020-6-20）；標(biāo)稱敦煌市六尊肥?；疱伋鞘褂玫墓椿陮挿郏ㄉa(chǎn)日期：2021-9-11）。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
還有3批次不合格樣品為：標(biāo)稱蘭州華云醬菜廠生產(chǎn)的醬腌菜（生產(chǎn)日期：2021-9-29）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永昌縣銀武綜合超市銷售的，標(biāo)稱武山浩峰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的純馬鈴薯鮮粉（生產(chǎn)日期：2021-8-18）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘭州新區(qū)佰惠超市銷售的，標(biāo)稱蘭州蘭湘食品有限公司生產(chǎn)的羊?qū)氊悾ㄕ{(diào)味面制品）（生產(chǎn)日期：2021-8-18）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
7批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題。其中，5批次檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱甘肅鑫湘岳樓餐飲服務(wù)管理有限公司使用的碗（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-7-19）；標(biāo)稱甘肅鑫湘岳樓餐飲服務(wù)管理有限公司使用的盤（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-7-19）；標(biāo)稱白銀區(qū)老廚菜館使用的盤（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-7-20）；標(biāo)稱臨夏市花之林人文茶館使用的盤（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-8-5）；標(biāo)稱臨夏市鋼五區(qū)小郡肝串串香店使用的碗（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-8-5）。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑超標(biāo)的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
還有，2批次樣品檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱臨夏市捌號(hào)廚房餐廳義烏店使用的大盤（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-8-4）；標(biāo)稱臨夏市捌號(hào)廚房餐廳義烏店使用的小盤（復(fù)用餐飲具）（抽樣日期：2021-8-4）。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具的大腸菌群不得檢出。消費(fèi)者如果使用大腸桿菌群超標(biāo)的餐飲具，有可能引起嘔吐、腹瀉、腸胃感染等癥狀。餐具中檢出大腸桿菌群的主要原因是產(chǎn)品清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因?qū)е隆?/p>
9批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
不合格樣品中，有9批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，有3批次香蕉，分別為：永昌縣焦家莊鄉(xiāng)昌盛蔬菜瓜果超市銷售的香蕉（抽樣日期：2021-9-7）檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；敦煌市每日鮮水果批發(fā)部銷售的香蕉（抽樣日期：2021-9-6）檢出噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉峪關(guān)名嘉匯舒心副食超市銷售的香蕉（抽樣日期：2021-9-14）檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
還有2批次豆芽不合格，分別為：肅州區(qū)董琴蔬菜水果商行銷售的扁豆芽（抽樣日期：2021-9-16）檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA） 不符合要求；肅州區(qū)鮮宗林生鮮超市銷售的黃豆芽（抽樣日期：2021-9-17）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合要求。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）是植物生長調(diào)節(jié)劑?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
另外，還有4批次不合格樣品為：敦煌市劉永肉制品銷售店銷售的烏雞（抽樣日期：2021-9-6）檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肅州區(qū)相甫果蔬經(jīng)銷店銷售的芹菜（抽樣日期：2021-9-16）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肅州區(qū)宋氏果蔬副食經(jīng)銷店銷售的豇豆（抽樣日期：2021-9-16）檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；肅州區(qū)胖東子綜合超市銷售的韭菜（抽樣日期：2021-9-15）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
除上述產(chǎn)品外，還有4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：張掖鴻隆實(shí)業(yè)有限公司多客便利店銷售的，標(biāo)稱山丹縣金潤香油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜籽油（生產(chǎn)日期：2021-7-16）；金昌西北永惠商貿(mào)有限公司金三角分店銷售的，標(biāo)稱甘肅省臨洮縣飴香園食品有限公司生產(chǎn)的點(diǎn)心（生產(chǎn)日期：2021-9-1）；武威北廣場生活超市有限公司銷售的，標(biāo)稱揭西縣雅味園食品廠生產(chǎn)的魚皮花生（生產(chǎn)日期：2021-6-2）武威北廣場生活超市有限公司銷售的，標(biāo)稱福州憶嘗香食品有限公司生產(chǎn)的米奇酥（花生制品）（生產(chǎn)日期：2021-1-2）。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責(zé)成蘭州、酒泉、嘉峪關(guān)、張掖、武威、金昌、白銀、慶陽、天水、臨夏、甘南、蘭州新區(qū)等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。
甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于43批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2021〕第13期 總第72期）不合格樣品信息
（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）
抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于43批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監(jiān)通告〔2021〕第13期 總第72期）
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