蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門扎實(shí)開展雙節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管工作

發(fā)布日期：2021-11-30 12:57:52 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

為確保全市人民過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化中秋、國(guó)慶等重點(diǎn)時(shí)段期間的食品安全監(jiān)管工作。

中秋國(guó)慶“雙節(jié)”期間，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極主動(dòng)作為，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，精心部署，提前介入，科學(xué)制定方案，組織全市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展節(jié)前餐飲市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，把好雙節(jié)期間廣大公眾飲食關(guān)。期間，各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，扎實(shí)開展了節(jié)前檢查和節(jié)日期間的食品安全保障工作，與鞏固全國(guó)文明城市創(chuàng)建成果，落實(shí)好國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作相結(jié)合，以承辦集體聚餐的酒店、飯館、旅游景區(qū)及周邊、學(xué)校食堂及校園周邊等場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒及工具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，排除安全隱患，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、感官性狀異常和超過(guò)保質(zhì)期的食品，有效預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保了節(jié)日市場(chǎng)飲食安全。

“雙節(jié)”期間，全市共計(jì)出動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管檢查人員3045人次，檢查各類餐飲單位尤其是節(jié)日聚餐單位2231家，旅游景區(qū)93個(gè)次，監(jiān)督抽檢餐飲類食品357份，開展快速檢測(cè)343份，合格343份，抽檢合格率100%。同期開展線上檢查，共檢查入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)者388戶次，查處違規(guī)21起；查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)4戶，立案處理嚴(yán)重涉嫌違法行為22起，查處銷毀物品15公斤；給予一般違法行為警告40戶，責(zé)令改正31戶。同時(shí)加大對(duì)承辦喜宴、婚宴等節(jié)日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督檢查力度，督促落實(shí)聚餐備案登記制度，節(jié)日期間全市聚餐備案（含農(nóng)村自辦宴席）341戶、17517桌、174886人，未發(fā)生一起食品安全事故。各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管部門公布舉報(bào)投訴電話，有效處置餐飲類投訴舉報(bào)238件，同時(shí)做好應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)應(yīng)急值班制度，積極完善節(jié)日期間食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保一旦發(fā)生食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，確保了人民群眾的飲食安全。