甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作
發(fā)布日期：2021-11-30 12:57:29 來源：互聯(lián)網(wǎng)
當(dāng)前，我省疫情呈現(xiàn)出局部散發(fā)狀態(tài)，發(fā)展趨勢(shì)具有不確定性，疫情防控任務(wù)艱巨繁重。為進(jìn)一步加強(qiáng)全省餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作，省市場(chǎng)監(jiān)管局下發(fā)了《甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作的通知》。
《通知》要求，省內(nèi)有列入中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)以上的或有確診本土病例的縣級(jí)區(qū)域，所有餐飲服務(wù)單位暫停提供堂食，可采取餐食外賣或打包外帶的方式提供服務(wù)。未列入中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)以上的或沒有確診本土病例的地區(qū)，按照當(dāng)?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一要求，在各地聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的領(lǐng)導(dǎo)下有序開展工作。正常營業(yè)的餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)掃碼測(cè)溫、登記信息、佩戴口罩、場(chǎng)所消毒通風(fēng)、安全間隔距離及從業(yè)人員核酸檢測(cè)等防控措施和“文明餐桌”要求。全省各地一律取消大型會(huì)議、培訓(xùn)等活動(dòng)，遵循“婚事緩辦、喪事簡(jiǎn)辦”原則，停止舉辦集體聚餐（含農(nóng)村自辦宴席），避免人員聚集。
《通知》指出，學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等食堂提倡實(shí)施分餐制、采取錯(cuò)時(shí)就餐，人員自助取餐時(shí)要佩戴口罩，對(duì)食品從業(yè)人員實(shí)行每日上崗前健康檢查，對(duì)就餐場(chǎng)所每天進(jìn)行全面消殺，做好人員入門管理，嚴(yán)格落實(shí)好各項(xiàng)疫情防控措施。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要加強(qiáng)對(duì)送餐人員的崗前健康檢查，要定期組織全體外賣送餐人員進(jìn)行核酸檢測(cè)，每天進(jìn)行體溫檢測(cè)、查驗(yàn)健康碼和行程碼并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩，嚴(yán)禁健康碼為黃碼或紅碼及患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡(luò)送餐活動(dòng)。要嚴(yán)格落實(shí)“一餐一封簽”，實(shí)行無接觸式配送，嚴(yán)防送餐過程交叉污染。
《通知》強(qiáng)調(diào)，使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹?wù)單位，要嚴(yán)格按照省市場(chǎng)監(jiān)管局等六部門印發(fā)《甘肅省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦改稀?，認(rèn)真落實(shí)“三專、三證、四不”要求，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明，做到線上線下進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诒臼》秶鷥?nèi)無“總倉出倉證明”、無“電子一票通”，不得采購和使用。
《通知》要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同商務(wù)部門按照疫情防控有關(guān)規(guī)定，針對(duì)疫情防控過程中封控管理小區(qū)居民用餐、團(tuán)體用餐和疫情防控工作人員用餐需求等實(shí)際，充分發(fā)揮中央廚房新業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)，及時(shí)啟動(dòng)中央廚房應(yīng)急保障機(jī)制，協(xié)調(diào)督促生產(chǎn)規(guī)模較大、防控措施到位、食品安全達(dá)標(biāo)的中央廚房企業(yè)，開展餐飲配送服務(wù)，有效保障市場(chǎng)特定需求。中央廚房配送企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，確保不發(fā)生食品安全問題。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大對(duì)中央廚房配送企業(yè)的檢查指導(dǎo)力度，做到一手抓疫情防控，一手抓食品安全，及時(shí)整改存在的問題，在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期有力保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地要加大宣傳引導(dǎo)力度，鼓勵(lì)廣大群眾進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有不符合疫情防控和食品安全要求的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)主動(dòng)撥打“12315”投訴熱線，各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要及時(shí)進(jìn)行處置。
