不降價波爾多酒失寵有機葡萄酒引領(lǐng)法國酒市

發(fā)布日期：2019-09-15 20:08:29 來源：互聯(lián)網(wǎng)

據(jù)法新社9月10日報道，消費者對有機酒日益青睞，同時對酒價又十分在意，這使得一些經(jīng)銷商在秋季酒市的銷售目錄安排方面，削減了無與倫比的波爾多酒的勢力。

2019年的酒市于8月底分別在法國各大超市登陸，并將持續(xù)到 10 月底。盡管 2018 年的酒市增加了一些品種，但最后的結(jié)果令人失望：銷售額減少了2.1％，銷售量下降了4.4％。以家樂福為例， 2018年酒市營業(yè)額為1.03億歐元，下跌了 4%。對很多超市來說，酒市的銷售量占整個年度酒量銷售的25%左右，因此他們借此機會提供豐富的酒種，以吸引廣大的消費者。

據(jù)統(tǒng)計，LSA 專賣店帶有原產(chǎn) 地名稱保護標識（AOP）的波爾多酒的售量，在今年4月底減少了 13%。Lidl 法國部采購和營銷負責人向法新社表示，近年來他們銷售的波爾多酒有所減少。家樂福法國部酒市經(jīng)理說：“2005 年，波爾多酒在酒市的銷售目錄上占 41%，而今天只占 33%。”

性價比

美酒指南 Bettane & Desseauve 負責人向法新社介紹說：“20年前，我們在酒市上購買很多廉價的波爾多名牌酒，而現(xiàn)在，以大家所能接受的價格，我們買到的波爾多酒卻是二流的。”

而為什么波爾多酒如此失寵？據(jù)行內(nèi)人士解釋：酒商沒有采取任何措施來扭轉(zhuǎn)趨勢，總是認為波爾多酒是世界上最好的酒，要賣的最貴，不能降低價格。在這種情況下，法國消費者就很難再這樣跟隨下去了，他們可能愿意多花錢去買貴一點的牛奶或者肉，去幫助那些農(nóng)牧業(yè)者，而不再買價格貴的酒。

而且那些飲酒愛好者，就像他們在飲食方面已經(jīng)有所改變一樣，在飲酒時，也逐漸講究“少而精”。面對波爾多酒，這些消費者更加青睞有機酒、生物力學(xué)制酒、無亞硫酸鹽酒或者對環(huán)境有重要保護作用的酒。而這又不會影響性價比：朗格多克酒（Languedoc）、阿爾薩斯酒、盧瓦爾河谷酒、羅納河谷酒等等。

不同的消費方式

據(jù)行內(nèi)人士介紹，酒業(yè)市場 10年來發(fā)生了很大變化，紅酒的銷售量減少了 10%，而粉酒和白酒的銷量增長了 10% 和 4-5%。后兩者在吃晚飯開胃菜時，越來越多地被人們飲用。波爾多酒中的 90% 是紅酒。這種消費方式的改變對波爾多酒有很大的沖擊。有些酒種在酒瓶的形狀和包裝方面日趨現(xiàn)代化，而一些波爾多酒還保持著傳統(tǒng)的標簽。不過，在酒市上，這些傳統(tǒng)標簽也是一個在向人們講述歷史和過去的好機會。

如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。據(jù)悉，家樂福今年提供的 1650 個品種中，有 280 個自然酒種，包括有機酒、無亞硫酸鹽酒或者對環(huán)境有重要保護作用的酒，比去年增加了 80 種。