俄羅斯質量體系組織制訂烹飪前不需清洗的食品清單

發(fā)布日期：2019-09-15 20:08:27 來源：互聯(lián)網(wǎng)

       食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)俄羅斯質量體系組織（Roskachestvo）9月10日新聞稱：近日該組織專家根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部8月底官網(wǎng)發(fā)出的呼吁美國公民放棄在烹飪前清洗禽肉制品的習慣，遵循俄羅斯國情編制了一份在烹飪前不需進行清洗的食品清單，主要包括：肉制品、預包裝雞蛋和蘑菇產(chǎn)品。

       該組織對相關食品不需在烹飪前進行清洗的原因總結為：

       對肉制品進行清洗并不能消除其中的病菌，相反清洗時有可能會對廚房或其他食品造成污染；對于預包裝雞蛋，其外殼具有多孔結構和稀薄的防水角質層，進行清洗會破壞保護層而導致細菌滋生；預包裝的蘑菇產(chǎn)品，清洗行為會使其失去大部分的味道和產(chǎn)品自有氣味，而且清洗后此類產(chǎn)品極易變質。

       同時，Roskachestvo建議下列食品在烹飪前需進行仔細洗滌：魚、水果和蔬菜、去皮馬鈴薯、大米和豆類產(chǎn)品等。

       本文由中國食品安全網(wǎng)信息服務部俄羅斯信息組編譯，供網(wǎng)友參考。歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問請聯(lián)系：0535-2129301，Email：vip@foodmate.net。俄羅斯信息組致力于監(jiān)控分析俄羅斯聯(lián)邦及其它獨聯(lián)體國家食品安全標準法規(guī)和信息動態(tài)，為食品企業(yè)支持服務。