加拿大批準一種谷氨酰胺酶用作食品酶
發(fā)布日期：2019-09-05 21:21:32 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 2019年9月4日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOP/ADP-0031號文件，修訂允許使用的食物酶列表，批準來自解淀粉芽孢桿菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作為食品酶用于以下4類產(chǎn)品：
1. 乳制品調(diào)味制劑
2. 水解動物蛋白、乳蛋白和植物蛋白
3.未標準化蛋制品
4.酵母膏
產(chǎn)品限量標準均為按照良好生產(chǎn)規(guī)范適量使用。該規(guī)定自發(fā)布之日起生效。
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