疫情防控期間學(xué)校食品安全工作如何做？河南提這些要求

發(fā)布日期：2020-02-27 12:43:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)

大河網(wǎng)訊 3月1日后，河南省各地各級各類學(xué)校將有序開學(xué)。開學(xué)后，師生就餐如何安排、就餐環(huán)節(jié)疫情如何防控、食品安全如何保障？

2月26日，記者從河南省市場監(jiān)管局獲悉，該局印發(fā)了《關(guān)于做好疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的通知》（下稱通知），提前安排部署新冠肺炎疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作，著力解決人民群眾所急所需所盼，為廣大師生生命安全和身體健康保駕護航。

◆校長（園長）擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任

通知指出，學(xué)校要認真落實《河南省各類學(xué)校加強新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作指南》，制定完善并落實疫情防控餐飲食品安全工作方案、措施和各類制度預(yù)案。

同時，要加強對疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作制度機制，配齊配強食品安全管理機構(gòu)和人員。校長（園長）要切實擔(dān)負起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，定期召開會議研究部署疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作。

◆督促供餐單位確保配送車清潔、安全

通知指出，要督促學(xué)校食堂和供餐單位認真整理環(huán)境衛(wèi)生、清潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備、清洗消毒餐飲具、及時清理過期和變質(zhì)的食品及原料，做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作。督促供餐單位確保配送容器、箱、車清潔、安全并每日進行消毒，落實食品分裝要求，對盛放食品的容器、箱進行“一次性封簽”，落實餐食保溫和配送時間要求，避免送餐人員和師生直接接觸，確保配送過程安全。

加大對學(xué)校食堂和供餐單位從業(yè)人員（含送餐人員）健康和衛(wèi)生管理、原料采購至供餐全過程控制管理、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等工作情況的檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全的，要及時向所在地市場監(jiān)管部門和教育部門報告。

　　◆科學(xué)安排師生分散用餐或分時段用餐

通知指出，設(shè)置食堂的學(xué)校，要科學(xué)劃分就餐區(qū)域；未設(shè)置食堂的學(xué)校，要合理利用其它場所。要科學(xué)安排師生就餐，盡量安排分散用餐或分時段用餐，避免聚集用餐。要保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。校領(lǐng)導(dǎo)要靈活陪餐方式，對每餐組織情況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，排除風(fēng)險隱患。

通知要求，各地市場監(jiān)管部門要切實加大新冠肺炎疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)督檢查力度，重點檢查學(xué)校主體責(zé)任落實及學(xué)校食堂和供餐單位食品安全制度落實情況。對發(fā)現(xiàn)的學(xué)校餐飲食品安全違法違規(guī)行為，依法從嚴從快從重處罰，涉嫌違法犯罪的，要及時移送司法機關(guān)。