黑龍江省綏化市：“六步法”強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管

發(fā)布日期：2019-12-06 16:05:20 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

 中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，切實(shí)保障黑龍江省綏化市人民群眾“舌尖上的安全”，綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局準(zhǔn)確掌握全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)狀，按照“線上線下”監(jiān)管一致性原則，不斷規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)，初見成效。

第一步：查擺問(wèn)題、摸清底數(shù)。綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局組織各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者、第三方平臺(tái)及自建網(wǎng)站開展全面摸查，依法進(jìn)行備案。摸清了轄區(qū)第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、數(shù)量、經(jīng)營(yíng)地址等基本情況，并在“省級(jí)食品經(jīng)營(yíng)許可管理系統(tǒng)”中補(bǔ)錄“是否含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”信息。截至目前，綏化市已備案網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（含分支機(jī)構(gòu)、代理機(jī)構(gòu)）22家，綏化市入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者5545家。

第二步：上下聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。堅(jiān)持“線上線下”一致性原則。由綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科及各縣（市、區(qū)）網(wǎng)絡(luò)股負(fù)責(zé)“線上”平臺(tái)備案、約談指導(dǎo)、違法懲治工作。既要認(rèn)真開展網(wǎng)絡(luò)供餐統(tǒng)計(jì)調(diào)查，又要督促各平臺(tái)全面履行主體責(zé)任，嚴(yán)格開展資質(zhì)審查、信息公示、人員培訓(xùn)、消費(fèi)維權(quán)等工作，同時(shí)定期瀏覽網(wǎng)絡(luò)供餐平臺(tái)官網(wǎng)和APP，排查整頓平臺(tái)未按規(guī)定審查、公示入網(wǎng)商戶信息等違法違規(guī)行為。由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)“線下”規(guī)范入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把原材料采購(gòu)儲(chǔ)存，嚴(yán)格前廳后廚作業(yè)流程，狠抓經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)清潔消毒和人員衛(wèi)生管理，做到合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

第三步：建檔立制，強(qiáng)化管理。建立健全與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)間的定期會(huì)談和通報(bào)機(jī)制，完善網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者信用評(píng)價(jià)體系。督導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格執(zhí)行主體資質(zhì)要求、加工過(guò)程控制要求，履行公示、制定并實(shí)施原料控制要求、定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備等義務(wù)，強(qiáng)化誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提高其自身食品安全管理水平。鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“明廚亮灶”，公布廚房照片或?qū)崟r(shí)視頻，讓廣大人民群眾吃得放心、安心。

第四步：專項(xiàng)治理，多措并舉。堅(jiān)持整治與規(guī)范相結(jié)合的原則，在全面排查的基礎(chǔ)之上，對(duì)網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)單位及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者重點(diǎn)在使用“地溝油”“一次性餐盒餐具”“配送環(huán)節(jié)運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備”“食品添加劑”等方面開展專項(xiàng)治理，多舉措保障廣大消費(fèi)者飲食安全。

第五步：從嚴(yán)查辦，絕不手軟。各地以校園周邊、旅游景區(qū)周邊、商務(wù)集中區(qū)、大型社區(qū)等人員密集場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，加大對(duì)違反《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者的查處力度，對(duì)在整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和問(wèn)題，責(zé)令立即整改；對(duì)履行責(zé)任不利、社會(huì)反響較大的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)無(wú)證無(wú)照、借用（冒用）證照、超范圍經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者，予以嚴(yán)懲，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)，有效降低網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。

第六步：宣傳引導(dǎo)，形成長(zhǎng)效。各地對(duì)網(wǎng)絡(luò)供餐服務(wù)單位及騎手加大《食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)力度，提高入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全意識(shí)和知法守法、依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。暢通投訴舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮“12315”投訴舉報(bào)熱線作用，鼓勵(lì)公眾投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)違法違規(guī)行為。有效發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體及社會(huì)各界在食品安全治理上的作用，形成食品安全社會(huì)共治氛圍。（黑龍江省綏化市市場(chǎng)監(jiān)管局 ）